一、收集种蛋

将每日的种蛋写上产蛋日期，每日将种蛋翻转180度左右，防止蛋黄粘在蛋壳膜上。每7天送种蛋1次，防冻、防热、防晒、防雨。要用蛋托箱装种蛋，车辆运输时蛋托箱下还要有缓冲物。

二、采用控温电孵机

孵化的前、中、后期和出雏期(夏秋出雏在摊床上)的温度分别为：38～39℃、37.5～38.5℃、37～37.5℃、38～38.5℃。空气相对湿度依次为：75%～80%、60%～65%、60%～70%、90%。后期温度比有关资料报道的要高。较高温度可以促使出壳迅速，特别是出雏的后期。

三、模拟生态孵化

电孵机翻蛋总是沿中轴前后翻转共90 度，单调而又“机械”。在孵化的3～10日龄间，每日午后凉蛋时人工扒蛋1次，使鹅蛋大角度、换方向翻蛋，可以减少前期的粘壳和死胚。

四、孵化后期蛋面喷水

在干热的夏秋，结合凉蛋向蛋面喷水，每日2次，一是增加湿度，二是溶解蛋壳表面的油质层，三是降温。啄壳前3天，不论春夏秋冬，水中都要加入白醋 (每 20 千克水中加入 500 毫升白醋)，白醋中的主要成分是醋酸，可以与蛋壳中的钙结合形成醋酸钙，脆化蛋壳，利于啄壳。

开始啄出小孔后，停止喷水。因为此时喷水不可能很均匀，某些鹅蛋上喷水过多，可能引起少数啄壳雏窒息而亡。这时如是热天，可用薄棉布蘸湿后拧至不滴水，盖在蛋面上，不仅可以迅速降温，还可让出壳雏湿润，防止羽毛粘在蛋壳膜上而不能出壳。但棉布未干就要掀去。

五、适当助产

有少量弱胎，啄破壳后还是出不来，如果蛋壳膜上已不见红色的血丝，可适度将蛋壳碰碎，并将头拉出壳外。但仅仅是拉出壳外而已，这时如将整只雏鹅都拖出壳外，就会因为脐孔还没有与蛋壳膜自动脱离导致大出血致死或成为淘汰雏。鹅苗孵化结束后，抽出出雏盘、水盘，捡出蛋壳，彻底打扫出雏器内的绒毛和碎蛋壳，对出雏器进行清洗消毒，将出雏盘洗净、消毒、晒干。全部彻底打扫、清洗后，再把出雏用具全部放入出雏器内，熏蒸消毒备用。

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